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ワタミ赤字転落

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    お手軽、比較的安価ということで好調だった日本のファーストフード業界。
    しかし、インサイダーとしての立場からは色々あるのが現実のようだ。

    コスト競争の行き着く先は、消耗しかない。

    消耗した働き手が組織を去ったら、業績の維持は難しい。
    すき家のワンオペが引き起こした閉店騒ぎは悪循環の象徴といえる。

    顧客満足とワーカーの充実感とがバランスが取れなければ、
    いずれは行き詰まる。
    ビジネスモデルを見直すステージに来たということではないか。

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